المكرونة بالبشاميل تعد من أكثر الوجبات المفضلة والمشهورة لدى الأسرة المصرية والتى يحبها كثير من الناس وعلى الرغم من أنها وجبة شهيرة إلا أن هناك الكثير من الناس يفشلون فى إعدادها، وتحديداً المتزوجات حديثاً و قليلات الخبرة فى عالم الطهى، لذا نقدم لهم طريقة سهلة وسريعة لعمل المكرونة بالبشاميل.
المقادير:
1. 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
2. ملعقة كبيرة من " السمنة ".
3. 1/2 كيلو مكرونة " قلم".
4. 1/4 كيلو من اللحم المفروم.
5. كوب من الشوربة.
6. 1 بيضة.
7. ملح.
8. بصل.
9. لبن.
طريقة تحضيرها:
1. قومى بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة جداً، ثم ضعيه فى المقلاة بعد وضع ملعقة كبيرة من السمن، ثم ضعى اللحم المفروم إلى المقلاة بعد تحول لون البصل إلى الأصفر، ومن الممكن أن تضيفى هنا قليل من الملح حسب الرغبة، واتركى الخليط حتى ينضج.
2. قومى بوضع كمية من الماء فى وعاء واتركيه حتى يصل إلى الغليان، قومى بوضع المكرونة، ويفضل تقليبها من فترة لأخرى حتى تنضج المكرونة تماماً، قومى بعد ذلك بتصفيتها وغسلها بالماء البارد.
3. احضرى " وعاء أي صينية " وضعى بها ملعقة السمن فيها إلى أن يذوب تماماً، وبعد ذلك ضيفى الدقيق وابدأى فى التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها بشكل جيد، وهنا يضاف اللبن بشكل تدريجى حتى تحصلى على القوام المناسب.
4. تخلط المكرونة بعد ذلك مع نصف كمية البشاميل فى إناء واسع، وهنا تقسم المكرونة إلى قسمين، يوضع الجزء الأول فى الصينية المخصصة للتسوية، ثم وضع اللحم المفروم وفرده على المكرونة بطريقة متساوية، ومن بعده كمية المكرونة المتبقية.
5. الخطوة الأخيرة وهى الأهم، حيث توضع الكمية المتبقية من البشاميل ويفضل هنا إضافة بيضة على البشاميل قبل وضعه على وجه " الصينية "، حتى تحصلى على مذاق رائع، وتترك فى الفرن درجة حرارته متوسطة لمدة ساعة إلا ربع تقريباً حتى يصل لونها إلى الاحمرار.
إرسال تعليق