ماهو جدري القرود

 

تعد المبكبكة أكلة ليبية وهى من الأكلات المحببة عند الكثير من الناس بسبب سهولتها ومذاقها الرائع الذي لا يقاوم.. سنتعرف على أسهل طريقة لعمل المبكبكة.

المقادير:

1. ½ كيلو مكرونة قلم أو قواقع.

2. ½ كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة جدًا.

3. 2بطاطس مكعبات  حسب الرغبة

4. بصلة كبيرة مقطعة شرائح.

5. قرن فلفل حار "حسب الرغبة".

6. 6 أكواب ماء

7. ½ 1 كوب عصير طماطم طازج ومصفى.

8. 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم.

9. 2 معلقة كبيرة زيت.

10. معلقة كبيرة بقدونس مفروم.

11. ½ معلقة صغيرة  بهارات مشكلة.

12. ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. على نار متوسطة، ضعى الزيت حتى يسخن ثم ضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 5 دقائق.

2. ضيفي البصل، وقلبيه مع اللحم حتى يذبل.

3. ضيفي عصير الطماطم  والبهارات والصلصة، وقلبي جيدًا.

4. ضيفي الماء، واتركيه حتى ينضج اللحم، ثم ضيفي البطاطس والمكرونة والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.

5. غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى تنضج المكرونة والبطاطس.

6. ضعي المبكبكة في طبق التقديم، وزينيها بأوراق البقدونس.