تعتبير خلية النخل من أشهر المعجنات وأسهلها حيث تتميز بطعمها اللذيذ وإمكانية حشوها بحشوات مختلفة.
مكونات العجينة :
3 أكواب دقيق
نصف كوب زيت
1 ملعقة خميرة
1 ملعقة بيكنج بودر
1 ملعقة عسل
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب ذبادي
ربع كوب ماء دافئ للعجن
تحضير العجينة :
- وضع الخميرة مع العسل مع الماء الدافئ وخلطهم جيدا وتغطيتهم وتركهم نصف ساعة حتى تتخمر وتتفاعل
- وضع باقي المقادير الجافة وخلطها ثم اضافة الزيت والذبادي ومن ثم الخميرة وعجنهم جيدا .
- وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطيته وترك العجينة حتى تتخمر وتتضاعف.
- تقطيع العجينة الى كرات متساوية واضافة داخله الجبنة أو نوع حشو اخر
- رص الكرات في قالب مع ترك مسافة بين كل كرة والأخرى
- ندهن الكرات بصفار بيض مضاف اليه ملعقتين حليب سائل ثم السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
- تغطية القالب وترك العجينة ترتاح عشر دقائق .
- تسويتها في درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
- سكب القطر البارد .
إرسال تعليق